Своя Пекарня. (Own Bakery)

2000 год - индивидуальный предприниматель Носов Алексей Юрьевич создает розничную сеть "Слоеный Пирожок". Основной ассортимент - изделия из слоеного теста. К 2004 году сеть становится одной из самых крупных в России по продаже слоек, встает вопрос о стабильности в обеспечении основным продуктом - слойками. Также остро встал вопрос о качестве полуфабрикатов - текущие поставщики в погоне за прибылью резко снизили качество поставляемой продукции.

Оказавшись перед выбором, компания окончательно определяется с главным принципом своей деятельности, ставя на первое место качество продукции. В Швейцарии покупается дорогое оборудование, с поставщиками заключаются крупные договора на поставку сырья и, осенью 2004 года, открывается собственное производство "Своя Пекарня", первым "клиентом" которого становится розничная сеть "Слоеный Пирожок".

За три последующих года продукция компании "Своя Пекарня" неоднократно становится победителем ежегодных форумов российских производителей продуктов питания ("Нижегородская Ярмарка" 2005-2007 годы). Значительно расширилась география поставок нашей продукции - Москва, Казань, Екатеринбург, другие города РФ. Мощности производства, ассортимент выпускаемой продукции сегодня вышли на такой уровень, когда компания готова заявить о себе, как об одном из самых значимых игроков в сегменте HoReCa.

Сегодня компания развивает совершенно новые для себя направления деятельности, взяв на себя организацию обедов и бизнес-ланчей в офисах нижегородских компаний, выпуск линеек продуктов премиум-класса для сетей супермаркетов. Завершена разработка линеек готовых замороженных первых и вторых блюд, не уступающих по качеству ресторанным образцам. Логичным итогом такого развития, стало объединение всех существующих брендов компании под главной торговой маркой "NOSOV FOOD".

Опыт и Качество

Все последние годы мы отрабатывали технологию производства и разрабатывали лучшую рецептуру. Мы нашли оптимальные пути решения производственных проблем.

Качество продукции "NOSOV FOOD" поддерживают на высоком уровне квалифицированные специалисты компании, которые постоянно совершенствуют собственные разработки и технологию производства. Вся продукция сертифицирована и проходит ежедневный контроль качества на каждом этапе производства. Имея мощную производственную базу, мы не останавливаемся на достигнутом - мы делаем ставку на инновации.

В качестве ингредиентов мы используем только лучшую продукцию российских и зарубежных производителей. Наш главный потребитель с первых дней работы - сеть быстрого питания "Слоеный Пирожок" - является гарантом единого стандарта качества для всего ассортимента выпускаемой продукции.

Производство

С самого начала мы решили использовать только очень качественное оборудование, поэтому приобрели его у швейцарской фирмы "RONDO DOGE" - оно еще долгое время будет оставаться самым современным, позволяющим производить разнообразную высококачественную продукцию.

Производственные площади были подготовлены так, чтобы полностью соответствовать всем требованиям и нормам СЭС - поставщики оборудования отметили, что впервые устанавливают оборудование в таком идеально подготовленном помещении.

Направления и Развитие

Мы работаем и развиваемся в нескольких направлениях. Наша цель - не только увеличение направлений деятельности - мы постоянно совершенствуемся в каждой из существующих областей.

Наши текущие направления - полуфабрикаты, преимущественно из слоеного теста; замороженная готовая продукция - от готовых обедов до 90% готовности изумительного качества хлеба для ресторанов и кафе.

Практически всё, что необходимо для реализации в стрит-фуд сетях - от многообразия булочек для гамбургеров и хот-догов, до шаурмы, пиццы и чебуреков.

Готовая выпеченная продукция со сроком реализации 72 часа - рестораны, кафе и магазины Нижнего Новгорода знают о нас.

И новое для нас - доставка обедов и бизнес-ланчей, продукция для магазинов в фирменной упаковке. А также дальнейшее развитие розничной сети - сегодня это "Слоеный Пирожок" и "Точка" (г. Арзамас), далее по списку - стрит-фуд нового формата - "Хот Стар" и передвижные мини-юниты "Хот Дог!".

Мы стремимся к динамичному развитию компании, значительному расширению ассортимента, к укреплению своих позиций на рынке с целью достижения самых высоких показателей качества выпускаемой продукции.

Добро пожаловать в страну качества Nosov Food! Живите вкусно!

Наша продукция

Компания "NOSOV FOOD" - единственный производитель готовых замороженных продуктов питания, а также полуфабрикатов из слоеного и сдобного дрожжевого теста в Нижнем Новгороде.
Наша компания имеет самое современное швейцарское оборудование, штат квалифицированных специалистов, отработанную технологию проверки качества, как входящего сырья, так и готового продукта. Четырехступенчатая система контроля позволяет нам постоянно поддерживать стабильное высокое качество наших продуктов.
Эксклюзивные разработки наших ведущих технологов дают нам возможность следовать в ногу со временем и предлагать не только востребованные на сегодняшний день продукты, но и формировать спрос на рынке на наши новинки.
Мы не догоняем рынок - мы опережаем его, предлагая эксклюзивную продукцию.
Ассортимент выпускаемой продукции и разнообразен, мы можем выделить несколько основных направлений:

Продукция для магазинов

Линейки готовых замороженных продуктов премиум-класса в фирменной упаковке: супы, чебуреки, блины, пельмени и другие.
Также мы предлагаем хлебобулочную продукцию высокого качества - замороженный хлеб (готовность 90%) для реализации в торговых сетях.

• Готовые обеды - первые и вторые блюда
• Блинчики
• Пельмени в упаковке
• Хлеб премиум-класса

Продукция для ресторанов, гостиниц и кафе

Готовые супы, которые нужно только разогреть - превосходное качество домашней кухни и различные варианты поставок.
Хлеб высочайшего качества с превосходными вкусовыми характеристиками.
Булочки для ресторанов и кафе - пшеничные и ржаные, со специальными добавками - большой ассортимент и высокое качество.
Кексы и печенье в разделе кондитерских изделий.

• Готовые обеды - первые и вторые блюда
• Хлеб премиум-класса
• Булочки для ресторанов и кафе
• Кондитерские изделия

Слойки и пироги

Большой ассортимент изделий из слоеного и сдобного теста, всевозможные формы выпуска. Подробнее узнайте в разделе "Слойки и пироги".

• Слойки и пироги

Хлебобулочные изделия премиум-класса

Широкий, постоянно растущий и изменяющийся ассортимент полуфабрикатов высокой (90%) степени готовности.

• Хлебобулочные изделия
• Булочки для фаст-фуда

Продукция для сетей уличного питания

Большой опыт работы в данном сегменте позволяет нам предлагать продукцию самого высокого качества. Это традиционные слойки, а также полный ассортимент фаст-фуд продукции.

• Слойки и пироги
• Продукция для фаст-фуд

Кондитерские изделия

Разнообразные кексы (маффины), печенье, снеки, торты и многое другое в разделе "Кондитерские изделия".

• Кондитерские изделия

Производство

 

Кейтеринг

В настоящее время, специалисты нашей компании занимаются разработкой нового направления - доставка готовых обедов по г. Нижнему Новгороду.
Цель проекта - доставка готовых обедов (первые и вторые блюда, салаты, выпечка) в офисы и на предприятия и расширение возможностей для реализации собственной высококачественной продукции. Следите за информацией в разделе новостей на главной странице.

Сети быстрого питания

В настоящее время компания "Своя пекарня" осуществляет реализацию продукции через торговые точки нескольких форматов:

• Автокафе "Слоеный Пирожок"
• Автокафе "Бургер Стрит"
• Стационарные торговые точки
• Автокафе "Точка"
• Автокафе "Мороженое"
• Ресторан быстрого обслуживания "Мак Кинг"
• Мини-юниты "Бургер Стрит"

Характерными чертами наших торговых точек являются:

• запоминающееся название, отражающее направление деятельности торговых точек;
• яркое, привлекательное цветовое решение;
• единство оформления торговых точек: меню, ценники, фирменная одежда продавцов;
• широкий ассортимент предлагаемой продукции;
• внимательное отношение продавцов к покупателям.

"Слоеный пирожок" самая многочисленная по количеству торговых точек сеть (в настоящее время насчитывает 37 автокафе), в которых осуществляется реализация слоек с сытными и сладкими начинками, способных удовлетворить вкусы самых взыскательных клиентов, сдобная пицца, чебуреки, слоеное тесто. В ближайшее время введение в ассортимент гамбургеров и чизбургеров.
География сети "Слоеный пирожок" достаточно широка. Помимо нижегородцев попробовать наши слойки могут жители Кстово, Дзержинска, Вязников, Выксы, Твери, Арзамаса.
В ассортименте стационарных точек "Своя пекарня" вы можете найти, помимо традиционных слоек, сдобные пироги, а также хлеба, всегда свежие, т.к. их выпечка осуществляется на месте. В ассортименте напитков неизменными остаются горячие напитки (чай, кофе), лимонады, пиво.
Ассортимент "Бургер Стрит" включает в себя:

• гамбургеры
• чизбургеры
• хот-дог датский
• хот-дог французский
• картофель-фри
• супы готовые, подвергнутые шоковой заморозке

Автокафе "Курочка Гриль" (которые в ближайшее время будут трансформированы в новую сеть "Бургер Стрит") представлены в двух вариантах – круглосуточные и дневные. Ассортимент круглосуточных автокафе, помимо кур-гриль, включает в себя гамбургеры, чизбургеры, хот-доги, чебуреки, шаурму.
Схожий ассортимент представлен и в арзамасских автокафе "Точка".
Помимо "Слоеного пирожка" и "Точки" в Арзамасе расположены автокафе "Мороженое", название которых полностью отражает ассортимент реализуемой продукции, а также ресторан быстрого обслуживания в секторе фаст-фуд - "Мак-Кинг". Приятная и современная обстановка ресторана позволяет посетителям отлично отдохнуть. В "Мак-Кинге" можно бывать всей семьей, поскольку для детей в зале предусмотрен уютный и веселый детский уголок. Кроме того, ресторан предлагает организацию и проведение детских праздников, дней рождения и корпоративных вечеринок.
Мини-юниты "Бургер Стрит" - совместный проект Носова А.Ю. и Пиногорова С.И., цель которого – обеспечение нижегородцев качественным и мобильным фаст-фудом на центральных улицах города. Ассортимент передвижных лотков будет включать в себя хот-дог французский, хот-дог датский, гамбургеры, а также прохладительные. Хотим отметить, что мини-юниты полностью отвечают всем санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к точкам общественного питания.

Наши награды

TRANSLATION

2000 - sole trader Nosov Alexei Yu creates a network of retail stores, "puff". The main range - puff pastry. By 2004, the network has become one of the biggest in Russia for the sale of sloek, the question of stability in the provision of basic product - puff. Also acutely the question arose as semi-finished products - the current providers in the pursuit of profit, have sharply reduced the quality of products supplied.Faced with the choice, the company is finally determined by the main principle of its activities, putting on top quality products. In Switzerland, bought expensive equipment suppliers are major contract for the supply of raw materials and, in the fall of 2004, opens its own production of "Own Bakery", the first "customer" which becomes the retail chain "puff."PiccolaOver the next three years the company's products "Own Bakery" repeatedly became the winner of the annual forum of the Russian manufacturers of food products ("Nizhniy Novgorod Fair" 2005-2007). Significantly expanded the supply of our products - Moscow, Kazan, Yekaterinburg and other cities of Russia. Production capacity, product range now reached this level, when the company was ready to declare itself as one of the most important players in the segment HoReCa.Today the company develops a completely new directions for taking the initiative to organize dinners and lunches at the offices of the Nizhny Novgorod companies, production lines premium products for supermarket chains. The development of lines of ready-made frozen first and second courses, not inferior in quality restaurant standards. The logical result of this development was the consolidation of all existing brands under the main brand "NOSOV FOOD".Experience and QualityIn recent years we have worked out the production technology and develop the best recipe. We found the best solutions to business problems.The quality of products "NOSOV FOOD" keep up the qualified companies that constantly improve their own development and production technology. All products are certified and passes the daily quality control at every stage of production. With a strong manufacturing base, we are not resting on our laurels - we rely on innovation.As the ingredients we use only the best products of Russian and foreign manufacturers. Our main customer in the first days of work - fast-food chain, "puff" - is the guarantor of a uniform standard of quality for the entire range of products.ProductionFrom the outset we decided to use only very high-quality equipment, so it acquired a Swiss company "RONDO DOGE" - it is a long time will remain the most modern, enabling you to conduct a variety of high quality products.Production areas have been prepared so as to fully comply with all requirements and standards of SES - equipment suppliers pointed out that for the first time to install equipment in a perfectly prepared indoors.Directions and DevelopmentLogo Nosov-FoodWe work and develop in several directions. Our goal - not only an increase in the activities - we are constantly improving in each of the existing areas.Our current trend - semi-finished products, mostly from the puff pastry, frozen ready-made products - from ready meals to 90% willingness amazing quality of bread for restaurants and cafes.Virtually everything you need to implement a street-food networks - from the variety of rolls for hamburgers and hot dogs to shawarma, pizza and chebureks.Finished products are baked with a date for the 72 hours - restaurants, cafes and shops in Nizhny Novgorod know about us.And new for us - delivery of dinners and lunches, products for the stores in their original packaging. A further development of the retail network - today is a "puff" and "Point" (Arzamas), the list goes on - street food of the new format - "Hot Star" and portable mini-units "Hot Dog".We are committed to the dynamic development of the company, significantly expanding the range, to strengthen its market position in order to achieve the highest quality products.Welcome to the country quality Nosov Food! Live tasty!
Our ProductsNosov-Food Company "NOSOV FOOD" - the only producer of ready-made frozen foods, as well as semi-flaky biscuit dough and in Nizhny Novgorod.Our company has the most advanced Swiss equipment, qualified staff, proven technology of quality assurance, both incoming raw materials and finished product. The four-control system allows us to continually maintain consistent high quality of our products.Exclusive development of our leading technologists give us the opportunity to follow up with the times and offer not only popular to date products, but also create market demand for our new items.We did not catch up with the market - we are ahead of him, offering exclusive products.The product range is diverse and we can identify several key areas:Products shopLine of ready frozen foods premium in their original packaging soups, pasties, pancakes, dumplings and more.We also offer high-quality bakery products - frozen bread (90% readiness) to be sold in retail chains.

    Ready meals - first and second courses
    Pancakes
    Ravioli in a package
    Bread premium
Products for restaurants, hotels and cafesSoups that need to be warmed up only - superb home cooking and a variety of options for delivery.Bread of the highest quality with excellent flavor characteristics.Scones for restaurants and cafes - wheat and rye, with special additives - a wide range of high quality.Cakes and biscuits in the pastry section.

    Ready meals - first and second courses
    Bread premium
    Buns Restaurant & Cafe
    Confectionery
Puffs and cakesLarge assortment of puff pastry and pastry, various forms of release. To learn more, see "puff and cakes."

    Puffs and cakes
Bakery products premiumWide, constantly growing and changing range of semi-high (90%) degree of readiness.

    Bakery products
    Buns for fast-food
Products for street food networksExtensive experience in this sector enables us to offer the best quality products. This is a traditional layer cake, and a full range of fast food products.

    Puffs and cakes
    Products for fast food
ConfectioneryA variety of cakes (muffins), cookies, snacks, cakes and much more in the "Pastry".

    Confectionery
Production
 CateringAt present, our experts are developing a new direction - Ships ready meals for the city of Nizhny Novgorod.The aim of the project - delivery of ready meals (first and second courses, salads and pastries) in offices and businesses and opportunities to exercise their high quality products. Watch for information in the news section on the homepage.
Fast foodOwn bakery on the street. Gorky The company is currently "Own Bakery" is implementing products through retail outlets of several formats:

    Avtokafe "puff"
    Avtokafe "Burger Street"
    Stationary outlets
    Avtokafe "Point"
    Avtokafe "Ice Cream"
    Fast food restaurant "Mac King"
    Mini-units "Burger Street"
The characteristic features of our outlets are:

    memorable name that reflects the direction of the outlets;
    bright, attractive color scheme;
    unity of design outlets: menus, price tags, branded clothes sellers;
    wide range of products;
    attentive sellers to buyers.
"Puff" the largest number of outlets in the network (currently has 37 avtokafe), which are being implemented with sloek hearty and sweet fillings, which can satisfy the most demanding clients, rich pizza, pasties, flaky pastry. In the near future the introduction of a variety of hamburgers and cheeseburgers.Geography Network "puff" is wide enough. Apart from Nizhny Novgorod to try our people can puff Kstovo, Dzerzhinsk, Vyaznikov, Vyksa, Tver, Arzamas.Burger Street on the street. Gorky The range of stationary points, "Its a bakery," you can find, in addition to traditional sloek, rich cakes and bread, always fresh, because their pastries made on site. The range of drinks remain unchanged hot drinks (tea, coffee), soft drinks, beer.The range of "Burger Street" includes:

    burgers
    cheeseburgers
    Danish hotdog
    French hot dog
    french fries
    soups prepared, subjected to shock freezing
Avtokafe "Chicken Grill" (which will soon be transformed into a new network of "Burger Street") are presented in two versions - around the clock and day. The range of day-night avtokafe, in addition to grilled chicken, includes hamburgers, cheeseburgers, hot dogs, pasties, Shawarma.A similar range is represented in Arzamas avtokafe "Point."In addition to "puff pastries" and "points" are located in Arzamas avtokafe "Ice Cream", a name which reflects the full range of products sold, as well as fast-food restaurant sector in fast food - "Mac King". A pleasant and modern atmosphere of the restaurant allows visitors to relax here. In the "Mac King" can visit the whole family, as children in the room provided a cozy and cheerful children's corner. In addition, the restaurant offers the organization and holding children's parties, birthdays and corporate parties.Mini-units "Burger Street" - a joint project Nosov AU Pinogorova and SI, which aims - ensuring quality of Nizhny Novgorod and the mobile fast food on the main streets of the city. The range of mobile bins will include a French hot dog, hot dog Danish, hamburgers, and refreshments. We would like to note that the mini-units meet all sanitary requirements for food service points.