Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl), фото joheines
Есть в Регенсбурге удивительная закусочная – своеобразный действующий памятник кулинарному наследию города. Здание Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl) возле Каменного моста (Steinernen Brücke) существует девять веков.
Изумительные колбаски с неизменной кислой капустой подаются здесь
пятьсот лет. Вначале небольшой домик, прилепившийся к стене города,
служил кухней для строителей моста Steinernen Brücke, для каменщиков и
грузчиков. После окончания строительства кухню использовали портовые
рабочие, строители Регенсбургского собора. Меню тогда состояло из
капусты с простым отварным мясом. Легендарные колбаски появились
позднее...
Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl), фото Wesley & Brandon Rosenblum
Жители Регенсбурга считают эту закусочную прародительницей мировых
сетей бистро. За годы существования кухню неоднократно затапливали воды
Дуная – отметки на старых стенах свидетельствуют о бедствиях. Многое в
историческом заведении сохранилось неизменным: домашние колбаски из
чистой свинины, изжаренные на углях, превосходная кисло-сладкая капуста,
фирменная горчица по аутентичному рецепту Эльзы Шрикер, свежие булочки.
Заведение маленькое, и туда часто стоят очереди посетителей. Готовить
для вас колбаски будут прямо при входе, на гриле. Гостей Historische
Wurstkuchl в зале ждут деревянные уютные скамьи. Свежеприготовленные
тонкие сосиски обладают удивительным ароматом. К ним подаётся отличное
пиво.
Исторической колбасной кухни (Historische Wurstkuchl), фото Reisender1701
Историческая колбасная кухня (Historische Wurstkuchl)
Thundorferstraße 3 93047 Regensburg, Deutschland
wurstkuchl.de
Комментариев нет:
Отправить комментарий